10月18日福岡県うきは市にて、フィールドツアーを開催しました。
「ゆむたファーム」の髙木雄治朗さんに、農園を案内していただきました。
農園では、平飼いで飼育されている鶏の様子や、農薬を使用せずに作物を育てている畑を見学しました。また、農業と生き物、土壌がつながる循環型農業の仕組みについて、詳しくお話しいただきました。
続いて、鶏舎で捕まえた一羽を髙木さんが目の前で絞め、さばいていく様子を間近で見学しました。受講生たちは、まだ温かい肉に実際に触れ、その肉を焼いていただきました。あわせて、淡いレモン色の黄身が特徴的な卵なども試食させていただきました。
普段私たちが口にしている肉は、目に見えないところで誰かが生き物の命を奪い、食べ物の形にしてくれたものです。今回の体験は、そうした生産者の方々の存在や、私たちの代わりに命を奪う役割を担ってくれている人がいることに、思いを向ける機会となりました。そして、毎日の食事の前に何気なく口にしている「いただきます」という言葉が、命をいただくことへの感謝を表す、大切な言葉であることを改めて実感する時間となりました。
今回のフィールドツアーを通して、受講生たちは農業と生き物、土壌のつながりや、自然の循環を大切にした農業のあり方について理解を深めることができました。