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StayHomeCokking~ドクダミ料理にチャレンジ~

PDF版のスライドはこちらから 今回は庭に生えていたドクダミの新芽・葉・地下茎を使って料理をしてみました。独特の臭みがあり、お茶に使われることが有名なドクダミ。今回は5品目のドクダミ料理を作りましたが、味は果たして……?...
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九州オープンユニバーシティ設立にあたって

私たちはいま,人類の歴史の転換点に生きています.人類の活動は地球環境を変え,世界各地で大規模な気象災害が頻発しています.自然環境を守り,私たちの暮らしを持続可能なものにすることが,人類共通の課題となっています.一方で,多くの国で少子化が進...